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一碗“加加面” 带你看非遗里的藏家生活变化

编辑: admin 来源: 未知 时间: 2019-11-03 07:01
内容摘要:   对生态脆弱的自然保护区而言,宁静才是最大的守护。 2019-07-0208:59为纪念阿波罗11号飞船登月50周年,纽约大都会博物馆举行“阿波罗的缪斯:摄影时代的月亮”特展,展出170余幅关于月

  对生态脆弱的自然保护区而言,宁静才是最大的守护。

  2019-07-0208:59为纪念阿波罗11号飞船登月50周年,纽约大都会博物馆举行“阿波罗的缪斯:摄影时代的月亮”特展,展出170余幅关于月亮的摄影作品,以及相关绘画、视频、印刷品和阿波罗飞船宇航员使用的相机等。2019-07-0208:58仲夏时节,在重庆忠县新立镇中岭社区出现水稻拼成的“笑脸”“橘子”等图案,成为一道靓丽的乡村田园风景线。仲夏时节,在重庆忠县新立镇中岭社区出现水稻拼成的“笑脸”“橘子”等图案,成为一道靓丽的乡村田园风景线。2019-07-0208:55推荐阅读2008年,江西省上栗县选派1284名干部作为“群众贴心人”,分别联系全县1284个自然村,他们利用乡情、亲情和友情资源,收集社情民意、调处矛盾纠纷,大大降低了群众上访率,在协助当地维护社会和谐稳定方面发挥了积极作用,开创了乡村建设和治理的新模式,基本做到了“小事不出村,大事不出镇”。

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  夜幕降临,盐井“果拉丛藏家乐”院子里传来动人的歌声。

客人们沉浸其中,也被不停地催促“加面”。   31岁的果拉卓玛,是西藏自治区昌都市芒康县盐井纳西民族乡居民。

加加面是她经营的藏家乐的特色招牌。

  当地人说:“没吃过加加面,就等于没来过盐井。

”  加加面是盐井的一种美食,经不断创新和发展,成为当地特色饮食品牌。

2010年,盐井加加面被列入西藏自治区非物质文化遗产名录。

  加加面,顾名思义就是“不停地加”,多采用荞麦做面,猪肉做臊子,配以葱花等佐料,味道鲜美。 每一碗的面极少,只有五六根,仅能遮住碗底,一口就能吃完,因此有人说加加面是“一口面”。 通常,不待客人吃完,主人就往碗里如数加面,如此一碗一碗地加。   据果拉卓玛介绍,因为每一碗的量很少,普通人能吃20碗至30碗,曾有人在店里创下单次吃完147碗的纪录。   “如果有客人能破纪录,就可以在我们店里终生免费吃面。 ”果拉卓玛说,为了增加吃面的趣味性,也为了结账方便,店里并不会用笔去记录客人吃了多少碗,而是给客人桌上放些小石头。 客人每吃一碗,就用一颗小石头计数,客人们常常掀起吃面比赛,看谁吃的碗数多,以图一乐。   为了提升“果拉丛”的知名度,果拉卓玛学会使用微信、支付宝,并通过网络宣传加加面。

她还在政府组织下前往云南学习农家乐经营管理经验,增加了藏香猪、牦牛肉、香辣椒等特色小菜,颇受欢迎。

  “现在旅游旺季时店里每天能接待客人50人,年收入超过50万元。

”果拉卓玛说,随着店的规模越做越大,她从附近的贫困户中聘请了服务员,目前带动帮扶10户贫困户。

  加加面早已不再是人们填饱肚子的食物,承载起更多的文化功能,逐步成为盐井特色文化的符号和芒康旅游的名片,成为当地脱贫致富的助力器。

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